Apprenti(e) Responsable de Petite et Moyenne Structure — Boulangerie Artisanale Lyon 6ᵉ

En tant qu'apprenti(e) RPMS, vous serez formé(e) à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions :Management : encadrer l'équipe de vente et fluidifier les périodes de forte affluence, participer au recrutement.Développement : développer l'offre snacking / déjeuner, animer la communication et fidéliser la clientèle.Gestion : piloter les stocks, les commandes, la caisse, les marges et la gestion des pertes.Programme de formation (427 heures sur 12 mois) :Bloc 1 : Diriger une équi…