Apprenti(e) Responsable de Petite et Moyenne Structure — Boulangerie-Pâtisserie Saint-Priest

En tant qu'apprenti(e) RPMS, vous serez formé(e) à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions :Management : organiser l'équipe de vente et la coordonner avec le fournil et le laboratoire.Développement : définir la gamme et les temps forts saisonniers, développer le click & collect et les partenariats locaux.Gestion : suivre les matières premières, les commandes, les pertes, la caisse, les coûts et les marges.Programme de formation (427 heures sur 12 mois) :Bloc 1 : Diriger un…