Capo Partita

Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima.

In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo.

Le tue responsabilità: Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento Cont…