Capo Pasticcere
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Description
RIEPILOGO DEL LAVORO Crea e prepara piatti innovativi nella cottura e nella decorazione rispettando la tradizione e le indicazioni dello standard e della società e della compagnia, riporta direttamente al F&B Manager.
Svolge personalmente le mansioni mentre forma e guida lo staff nella preparazione di prodotti dolciari e salati (arte bianca) di qualità.
Lavora per migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti mantenendo il budget operativo.
Guida lo sviluppo e la forma…
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