Chef Cuisine

Vos missions en quelques mots titulaire d'un diplôme de cuisinier, fort d'une expérience en restauration collective ou avoir tenu un poste de chef de cuisine, en binôme avec le chef de cuisine titulaire, vous aurez la responsabilité de : - manager l’équipe de production (tableau de management, point 10 min, débriefing hebdo…). - réaliser ou faire réaliser les préparations culinaires chaudes en fonction des critères de qualité, de calibrage, de température et de refroidissement - participer à l’…