CHEF DE CUISINE DE COLLECTIVITE F/H
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Vos missions En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de l'unité de production.
Organiser et superviser la production quotidienne d'environ 800 repas Manager, accompagner et faire monter en compétences une équipe de 8 collaborateurs Élaborer les menus et les fiches techniques dans le respect des objectifs nutritionnels et budgétaires Planifier la production et optimiser l'organisation de la cuisine Gérer les commandes, les approvisionnements, les stocks et les …
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