Chef de partie (H/F)

Le Bistrot des Clercs situé à Valence (26), Brasserie gastronomique du groupe maison Chabran, recherche un Chef de partie (H/F).

Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible.

Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine et du second de cuisine.

Vos missions :

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• - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie
• - Garantir la qualité constante des produits fabriqués
• - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• - Transmettre votre savoir auprès de vos commis
• - Réalisation des préparations préliminaires
• - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• - Dressage et envoi des plats
• - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Votre profil :

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• Vous êtes titulaire d'un CAP / BAC PRO ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
• Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
• En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
• La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
• Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n'attendez plus et venez vivre votre passion avec nous !