Chef de partie - [Hôtel Marielle Val Thorens] F/H

· Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste. · Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place. · Veiller au respect des procédures HACCP et à l'application des procédures par son équipe. · Réceptionner la marchandise et en contrôle la qualité des produits. · Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices. · Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios. …