Chef exécutif – ouverture établissement hôtelier F/H

Rattaché(e) au Directeur F&B, vous pilotez les équipes de cuisine, composées d’une douzaine de collaborateurs, afin de garantir à chaque client un niveau élevé de satisfaction.

A ce titre, vous serez en charge de : La définition et création de l'offre culinaire : Définir le concept, la carte et les menus en cohérence avec le positionnement de l'hôtel et l'identité de territoire ; Sélectionner les produits et construire un réseau de fournisseurs locaux (circuits courts, producteurs, artisans) ; …