Chef pâtissier (h/f) - Orient Express F/H
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Le Chef Pâtissier est responsable du fonctionnement quotidien des sections pâtisserie et boulangerie, ainsi que de la production de tous les produits sucrés et boulangers, selon les standards de nos partenaires culinaires.
Il supervise les coûts des menus, les portions, la qualité, l'hygiène et la présentation des produits destinés aux passagers et à l'équipage.
Gestion quotidienne des sections pâtisserie et boulangerie Supervision de l'équipe pâtisserie/boulangerie : répartition des tâches, ge…
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