Commis(E) De Cuisine Confirme - H/F
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Description
Le poste MISSIONS PRINCIPALES 1.
Production culinaire ■ Réaliser des préparations élaborées (fonds, sauces, garnitures, appareils salés et sucrés) ■ Assurer les découpes techniques (viandes, poissons, volailles) ■ Surveiller les cuissons et effectuer les remises en température ■ Dresser les plats selon les standards définis ■ Contrôler la qualité des préparations avant envoi et participer activement au service 2.
Organisation du poste & coopération ■ Organiser la mise en place de son poste en a…
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