Cuisinier traditionnel

Sous la responsabilité du chef de cuisine : - Vous maîtrisez parfaitement les différents types de cuisson (poissons, viandes, légumes) - Vous réalisez les préparations préliminaires,tous les fonds de base, sauces mères, et lesrecettes à partir de fiches techniques. - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d'hygiène. - Vous effectuez le rangement et le nettoyage de votre poste, participez à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires, en collaboration avec…