Küchenleitung (m/w/d) für das Betriebsrestaurant
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Aufgaben Operative Leitung und Steuerung der Haupt- und Zwischenverpflegung einschließlich der Speisenproduktion und -ausgabe Erstellung und Weiterentwicklung von Menüplänen sowie Durchführung von Vor- und Nachkalkulationen Bedarfsermittlung, Bestellwesen, Wareneingangskontrolle und Lagerorganisation Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen und internen Vorgaben, insbesondere in den Bereichen Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit und Qualitätssicherung Mitwirkung bei der Planung und Umsetzu…
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