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Gestire e coordinare il servizio di sala, assicurando standard di accoglienza e qualità in linea con il posizionamento della struttura.

Supervisionare il team di sala, organizzando turni e attività operative in funzione della stagionalità e dei flussi di lavoro.

Essere operativo durante il servizio, supportando direttamente le attività di sala.

Garantire un'esperienza coerente e curata per l'ospite, sia per il ristorante sia per eventuali eventi.

Collaborare con la cucina e la direzione per ass…

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