Pasticcere / Pasticcera
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Description
Posizione Pasticcere / Pasticcera Attività svolte: Preparazione di dolci, torte, biscotti, pasticceria mignon, monoporzioni, lievitati e altre specialità secondo le ricette tradizionali.
Utilizzo delle attrezzature come impastatrici, forni, planetarie e sbattitori.
Cottura di dolci e torte in forno.
Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti.
Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti.
Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco fri…
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