Poissonnier/poissonnire - commerce de dtail

Tches Nettoyer les viandes en vue de la prparation pour l'emballage ou pour la coupe Prparer les diffrentes coupes de viande commandes par les clients Peser les viandes pour la vente Nettoyer et prparer le poisson et les crustacs Vendre les viandes la clientle Couper le poisson en darnes et en filets Faire des saucisses de spcialit Prparer des commandes spciales Prparer des assortiments spciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'talage Faonner et ficeler les rtis et autres viande…