Riadiaci pracovníci (manažéri) v reštauračných zariadeniach

VEDÚCI (A)  STRAVOVACIEHO ÚSEKUPožadované vzdelanie a kompetencie:•    úplné stredoškolské odborné vzdelanie•    osvedčenie o odbornej spôsobilosti na epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a uvádzaní potravín a pokrmov do obehu •    organizačné a manažérske  schopnosti pre zabezpečovanie plynulého chodu stravovacej jednotky •    samostatnosť, spoľahlivosť a zodpovednosť  •    prax min. 3 roky v odbore vítanáPracovná náplň:•    koordinovanie a organizovanie stravovacej jednotky s plnou hmotnou zodpovednosťou•    uzatváranie hospodársko-dodávateľských zmlúv•    zodpovednosť za prípravu akostnej stravy v určenej nutričnej hodnote predpísanými technologickými postupmi•    starostlivosť o technickú úroveň zariadení v prevádzke•    organizovanie práce zamestnancov v stravovacej jednotke