Serveur / Serveuse (CDI) (m/f)

Description des tâches:

• Service en restauration
• • Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
• • Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• • Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• • Procéder à l'encaissement des consommations
• • Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
• • Effectuer le service des plats en salle
• • Modalités d'accueil
• • Eléments de base en production culinaire
• • Techniques de service des plats
• • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• • Procédures d'encaissement
• • Techniques de dressage de table
• • Lecture de plan de salle
• • Mémorisation des commandes (plats, boissons)
• • Saisie de commande sur informatique
• • Comptage
• • Effectuer un service de plats à l'assiette
• • Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
• • Types d'alcools
• • Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
• • Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
• Contraintes:  Extrait de casier judiciaire exigé
• Études:  Niveau d'étude demandé inférieur Diplôme d'aptitude professionnelle (DAP)
• Métier / domaine de formation:  Restauration / Hotellerie