Sous Chef
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Aufgaben: gemeinsam mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf übernehmen Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe Aktive Mitarbeit im à-la-carte-bereich Führung und Unterstützung des Küchenteams Sicherstellung einer konstant hohen Qualität Kontrolle von Mise en Place, Warenbestand und Lagerung Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft Unterstütz…
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