SOUS CHEF - CATERING AEROPORTUARIO
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Descripción del empleo Gestión de equipos: Coordinar y supervisar a encargados, jefes de partida y cocineros, organizando los cuadrantes de personal y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción.
Planificación y control de la producción: Organizar la producción y los cambios de ciclo, revisar recetas y fichas técnicas y asegurar el cumplimiento de los plazos establecidos.
Control de calidad: Garantizar que las elaboraciones cumplan los estándares de calidad, presentación y espec…
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